とんかつは、日本の代表的な料理のひとつで、豚肉を使った揚げ物です。一般的には、豚のロース肉やヒレ肉を使い、パン粉をつけてから油で揚げます。とんかつは、そのまま食べることもありますが、ソースをかけたり、キャベツやライスと一緒に食べることもあります。

とんかつの起源は、19世紀末に日本に伝わった西洋料理「カツレツ（カットレット）」に由来しています。日本では、カツレツが進化し、独自のスタイルであるとんかつが確立されました。

とんかつの特徴は、外側はサクサクとした食感の衣で包まれていて、中はジューシーな豚肉が入っていることです。衣の作り方や揚げる油の温度、豚肉の厚さなどによって、さまざまな食感や味わいが楽しめます。

一般的なとんかつには、ソースをかけることが一般的です。とんかつソースは、トマトケチャップベースの甘辛いソースで、とんかつによく合います。また、レモンを搾ってかけたり、カットレモンを添えたりすることもあります。

とんかつは、専門のとんかつ店やレストランで提供されていますが、家庭でも手軽に作ることができます。とんかつを自宅で作る場合は、衣を作り、豚肉を揚げる作業が主な工程です。

とんかつは、日本国内外で人気のある料理であり、世界中に知られています。日本を訪れる外国人観光客にとっても、必ず試してみたい一品です。